Самогонный аппарат «Сириус»
Самогонный аппарат «Сириус» – это одна из первых моделей колонного типа в линейке Феникс. Аппарат создан как для тех, кто только начинает знакомство с приготовлением крепких напитков, так и для винокуров со стажем. Производительность аппарата до 3,5 литров в час. Максимальная крепость (в базовой комплектации) до 90%. Кламповое соединение позволяет расширить возможности аппарата. Например, установить джин-корзину для ароматизации напитка во время перегонки или узел отбора для получения чистого этилового спирта крепостью 96,6%.
Режимы работы дистиллятора.
Режим pot-still.
Подходит для первой перегонки браги со скоростью до 3,5 л/час. В этом режиме отбирать «головы» и «хвосты» не требуется. Полученный спирт-сырец не предназначен для питья, он разбавляется до крепости 20-25% и перегоняется второй раз.
«Классический» режим.
Этот режим предназначен для перегонки браги с максимальным сохранением аромата исходного сырья. Собирать аппарат необходимо без дефлегматора, пары, как и в режиме pot-still, проходят в холодильник и сразу конденсируются. Этот режим используется для перегонки зерновых и фруктовых браг.
Режим укрепления.
В этом режиме самогонный аппарат собирается с использованием дефлегматора. Такая комплектация предназначена для перегонки спирта-сырца в конечный продукт с высокой степенью очистки. Установка РПН способствует дополнительному укреплению напитка.
Режим приготовления браги.
Перегонный куб можно использовать в качестве бродильной емкости. Сталь марок AISI 304 и 430 полностью инертна к кислой среде, не окисляется и не меняет вкус напитка. Для созревания браги нужно установить на бак заглушку с «носиком», а подключенный шланг погрузить в воду.
Особенности системы охлаждения
Самогонный аппарат «Сириус» – это одна из первых моделей колонного типа в линейке Феникс. Аппарат создан как для тех, кто только начинает знакомство с приготовлением крепких напитков, так и для винокуров со стажем. Производительность аппарата до 3,5 литров в час. Максимальная крепость (в базовой комплектации) до 90%. Кламповое соединение позволяет расширить возможности аппарата. Например, установить джин-корзину для ароматизации напитка во время перегонки или узел отбора для получения чистого этилового спирта крепостью 96,6%.
Дефлегматор устанавливается выше тарельчатой колонны или царги и подключается к водопроводу съемными трубками из ПВХ. Холодная вода поступает в нижний патрубок, проходит через цилиндр и отводится в верхней части дефлегматора. Холодная вода, циркулируя в полости цилиндра охлаждает трубки, вызывая первичную конденсацию флегмы. Тяжелые непищевые фракции, содержащие вредные химические элементы, стекают обратно в перегонный куб, а легкие двигаются дальше по колонне. Работая в тандеме с царгой, дефлегматор улучшает качество конечного продукта, отделяя сивушное масло, содержащееся в браге.
Холодильник проточного типа представляет собой цилиндр, в котором находятся трубки, пропускающие пар. Холодная вода, циркулируя в полости цилиндра охлаждает трубки, превращая спиртосодержащий пар в жидкость – это и есть конечный продукт перегонки. Главное отличие от классического охладителя со змеевиком заключается в экономии проточной воды, при более высокой производительности. Особенность аппарата «Сириус» – холодильник со встроенным носиком для сбора дистиллята.
Разновидности царг
Царга – первый элемент колонны. Она увеличивает протяженность паропровода и обеспечивает повышенную конденсацию флегмы, содержащей тяжелые сивушные масла. Для повышения эффективности при очистке паров, в пустую царгу можно вставить регулярную проволочную насадку Панченкова (РПН) из меди или нержавеющей стали. Использование РПН гарантирует повышенную конденсацию и отделение тяжелых фракций. Царга повышает спиртуозность конечного продукта. Горячий пар, поднимающийся из перегонного куба, проходя сквозь стекающую флегму дополнительно обогащается спиртом.
Длина царги влияет на очистку дистиллята: чем она длиннее, тем чище и крепче будет продукт. Вы можете изменять высоту самогонного аппарата, приобретая дополнительные царги. Для заказа доступны царги длиной 35, 50 и 70 см.
Достоинства перегонного куба
Бак аппарата, как и все его элементы, сделаны из жаропрочной стали марки AISI 304/430 устойчивой к ржавчине и механическим деформациям. Перегонный куб оснащен всем необходимым для комфортного и безопасного использования:
- Клапан сброса давления, предназначен для стравливания избыточного давления, возникающего в кубе в случае неправильной эксплуатации аппарата.
- Электронный термометр позволяет контролировать температуру кипения браги.
- Кран для слива барды устанавливается на все перегонные кубы объемом от 20-ти литров. С ним вам не придется переносить тяжелую кастрюлю с отработанной брагой, достаточно повернуть ручку и слить горячую жидкость.
- Хомут-зажим надежно фиксирует крышку на перегонном кубе, прочность зажима можно регулировать с помощью обычной отвертки. За герметичность отвечает прокладка из пищевого силикона.
Типы нагрева
Дно перегонного куба – ферромагнитное. Подходит для газовых, индукционных и электрических плит. Модели от 20-ти литров могут быть оснащены встроенным ТЭНом. ТЭН подключается к розетке и позволяет проводить перегонку на кухонном столе, на полу или на веранде дачного домика. Регулятор мощности предназначен для плавной настройки нагрева. С его помощью вы сможете настроить стабильную перегонку и скорректировать температуру браги.
Комплектация:
-Перегонный куб с ферромагнитным дном
-Крышка усиленная с ребром жесткости и выходом под кламп
-Кран на куб для слива барды
-Силиконовая прокладка под крышку
-Прижимной хомут
-Хомут на кламп с прокладкой 5шт
-Гермоввод для термометра
-Клапан сброса избыточного давления
-Царга
-Дефлегматор 3 трубки
-Холодильник 3 трубки
-Отвод 90°
-Отвод 90° с выводом под термометр
-Насадка Панченкова нерж
-Гермоввод для термометра
-Термометр электронный 2шт
