Afumătoare profesională Smoke Chamber 80 – volum interior 540 litri

Smoke Chamber 80 este o afumătoare profesională de înaltă performanță, cu un volum interior de 540 litri și o capacitate de încărcare de până la 80 kg de produs într-un singur ciclu. Este destinată preparării profesionale a cărnii, peștelui, brânzeturilor și altor produse alimentare.

Echipamentul este proiectat pentru utilizare intensivă și oferă control precis al temperaturii și procesului de afumare. Interfața intuitivă și funcțiile moderne fac utilizarea simplă și eficientă atât pentru producători artizanali, cât și pentru unități HoReCa sau mici producții alimentare.

Avantajele modelului

• Capacitate mare
Camera cu volum de 540 litri permite procesarea unor cantități mari de produse – până la 80 kg într-un singur ciclu.

• Multifuncționalitate
Permite preîncălzire, uscare, maturare, afumare la rece și la cald, precum și preparare cu abur.

• Sistem profesional de circulație a aerului
Elementul de încălzire cu convecție și ventilatorul puternic asigură distribuția uniformă a temperaturii și fumului în întreaga cameră.

• Materiale premium
Construcția integrală din inox garantează durabilitate ridicată, rezistență la coroziune și întreținere ușoară.

• Funcționalitate și confort
Designul practic și componentele profesionale permit utilizarea comodă și eficientă în regim intensiv.

Funcții și caracteristici

• Preîncălzire
• Uscare
• Maturare / vâlire
• Afumare la rece și la cald
• Generator de fum cu sistem de filtrare
• Funcție de fierbere / preparare cu abur (generator de abur inclus)
• Capacitate mare – volum interior 540 l, încărcare până la 80 kg produs
• Ventilator pentru uscare – de 3 ori mai puternic decât în modelele anterioare
• Sistem de convecție pentru distribuția uniformă a căldurii și fumului
• Două elemente de încălzire (2,7 kW) cu control separat
• Poziționare nouă a senzorului de temperatură pentru control mai precis
• Construcție integrală din inox
• Polițe mobile, 24 bare transversale și 80 cârlige pentru amplasarea convenabilă a produselor
• Generator modular de fum cu fum purificat

Specificații tehnice

• Dimensiuni (Î × L × A): 1770 × 950 × 865 mm
• Dimensiuni interioare: 1500 × 600 × 600 mm
• Volum interior: 540 litri
• Capacitate încărcare: până la 80 kg
• Putere: 5,4 kW
• Grosimea pereților: 38 mm
• Material: oțel inoxidabil